Cultures thermophiles Yo-Flex ®.Cette culture est destinée à produire des yaourts épais, très doux et très peu post-acidifiants. Recommandée pour la fabrication de yaourt ferme, brassé et à boire.
Désignation :
FD-DVS Selection Mild 1
Ref. :
I04.2330
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
5u / sachet
Marque :
Chr Hansen
Type de cultures
Cultures thermophiles
Applications fromagères
Yaourts et laits fermentés fermes, brassés et à boire / Vacherin
Dosage préconisé
5u / 25L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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