Ingrédients laitiers : F-DVS CR319

Mélange de cultures d'affinage définies participant à l'intensité aromatique du fromage en exhaustant des notes aromatiques importantes. Il accroît l'équilibre la rondeur et le moelleux en supprimant les notes amères, acides et le manque de caractère. La culture se caractérise par une forte capacité à se lyser dans le fromage et par une faible acidification du lait.