Culture lactique thermophile.
Désignation :
FD-DVS STI12
Ref. :
I04.1560
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
50u / sachet
Marque :
Chr Hansen
Type de cultures
Cultures thermophiles
Applications fromagères
Pâtes pressées demi-cuites et cuites type Comté, Emmental / Pâtes filées
Dosage préconisé
2.5 à 5u / 100L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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Cultures de rotation
FD-DVS STI13
