Cultures lactiques thermophiles. Cet ensemble de cultures Chr. Hansen fournit de multiples souches prêtes à l'emploi pour un ensemencement Direct Vat Set (DVS®) du lait ou de produits à base de lait.
Désignation :
F-DVS White Classic 201
Ref. :
I03.2860
Forme :
Congelés
Conditionnement :
250u / sachet
Marque :
Chr Hansen
Type de cultures
Cultures thermophiles
Applications fromagères
Pâtes molles / Bleus / Feta / Pâtes demi-dures
Dosage préconisé
5u / 100L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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