Mélange de souches lyophilisées de Lactococcus lactis subsp cremoris. Ferment lactique mésophile pour l’ensemencement direct.
Désignation :
DI-PROX M187
Ref. :
I04.5790
Forme :
Congelés
Conditionnement :
20ua ou 50ua / sachet
Marque :
Bioprox
Type de cultures
Mésophiles homofermentaires
Applications fromagères
Fromages blancs texturés
Dosage préconisé
10 à 30ua / 1000L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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