Culture lactique thermophile définie.
Désignation :
FD-DVS TCC3
Ref. :
I04.2110
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
50u / sachet
Marque :
Chr Hansen
Type de cultures
Cultures mixtes (Streptocoques thermophiles + Lactobacilles (lbB, lbH))
Applications fromagères
Pâtes filées / Mozzarella traditionnelle
Dosage préconisé
10 à 15u / 100L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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Cultures de rotation
FD-DVS TCC4
