Culture mésophile aromatique, type LD.
La culture est productrice d'arôme et de CO2.
Désignation :
F-ES C501 500u
Ref. :
I03.2030
Forme :
Congelés
Conditionnement :
500u / sachet
Marque :
Chr Hansen
Type de cultures
Mésophiles hétérofermentaires
Applications fromagères
Pâtes pressées cuites et non cuites
Dosage préconisé
10u / 100L
Acidification
■■■□□
Résistance phagique
■■■■■
Arôme
■■■■□
Cultures de rotation
F-ES Flora C502 ou C503
