Culture mésophile aromatique, type LD. La cultures est productrice d'arôme et de CO2.
Désignation :
F-DVS SOFT FLORA PREMIUM 1-01
Ref. :
I03.2990
Forme :
Congelés
Conditionnement :
500u / sachet
Marque :
Chr Hansen
Type de cultures
Mésophiles hétérofermentaires
Applications fromagères
Fromages lactiques, pâtes molles à croûtes fleuries ou lavées / Bleus / Pâtes pressée non cuites
Dosage préconisé
5 à 10u / 100L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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