Culture de bactéries propionique sélectionnée. Cette gamme de cultures Chr. Hansen est constituée d'une ligne complète de mélanges Kosher pour Passover.
Désignation :
F-DVS KFP PS1
Ref. :
I03.2360
Forme :
Congelés
Conditionnement :
500u / sachet
Marque :
Chr Hansen
Applications fromagères
Pâtes pressées cuites et non cuites
Dosage préconisé
5u / 100L
Acidification
-
Résistance phagique
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Arôme
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