Culture aromatique mésophile, type D. La culture est productrice d'arôme et de CO2. Particularités : Absence de leuconostocs.
Désignation :
F-DVS CHD1
Ref. :
I03.1180
Forme :
Congelés
Conditionnement :
500u / sachet
Marque :
Chr Hansen
Type de cultures
Mésophiles hétérofermentaires
Applications fromagères
Pâtes molles stabilisées
Dosage préconisé
10u / 120L
Acidification
■■□□□
Résistance phagique
■■■■□
Arôme
■■■■□
Cultures de rotation
F-DVS CHD2
