Mélange de souches lyophilisées de Lactococcus lactis subsp.lactis et de Streptococcus thermophilus pour l’ensemencement direct des laits de fabrication.
Désignation :
DI-PROX MTR2
Ref. :
I04.5080
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
20ua ou 50ua / sachet
Marque :
Bioprox
Type de cultures
Cultures mixtes (Mésophiles O lactocoques (70%) + Streptocoques thermophiles (30%))
Applications fromagères
Cheddar / Edam / Gouda
Dosage préconisé
20 à 40ua / 1000L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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Cultures de rotation
DI-PROX MTR1
