Mélange de souches de Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus lactis et Lactobacillus helveticus. Ferments lactiques lyophilisé pour l’ensemencement direct.
Désignation :
DI-PROX MTF3
Ref. :
I04.5810
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
5ua, 20ua ou 50ua / sachet
Marque :
Bioprox
Type de cultures
Cultures mixtes (Mésophiles O + Streptocoques thermophiles + Lactobacilles)
Applications fromagères
Raclette / Caillés lactiques
Dosage préconisé
10 à 20ua / 1000L
Acidification
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Résistance phagique
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Arôme
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Cultures de rotation
DI PROX MTF6
