YO-PROX® 777 a été développé pour l’ensemencement direct du lait pour la fabrication de yaourts très onctueux avec une texture courte et un arôme doux. Il est recommandé pour la fabrication de yaourts brassés. YO-PROX® 777 donne une très faible post-acidification.
Désignation :
YO-PROX 777
Ref. :
I04.54500
Forme :
Lyophilisés
Conditionnement :
20ua, 50ua ou 100ua / sachet
Marque :
Bioprox