Culture lactique thermophile. La culture a été produite sans utilisation de produits dérivés du lait à toutes les étapes de fabrication. Elle a été produite dans un environnement où les ingrédients laitiers sont maîtrisés.
Néanmoins, les équipements de fabrication sont nettoyés selon nos Bonnes Pratiques de Fabrication (GMP) avant tout lancement en production de cette culture.
Désignation :
F-DVS VEGA™ Premium
Ref. :
I03.28000
Forme :
Congelés
Conditionnement :
500u / sachet
Marque :
Chr Hansen
Type de cultures
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Streptococcus thermophilus
Applications fromagères
Laits fermentés à boire, brassés et étuvés. Fermentation de matrice végétales (soja, coco, riz etc...)
Dosage préconisé
20u / 100L
